Théier Camélia Sinensis et Assamica

Seulement deux variétés sont exploitées sur le globe: le sinensis et l’assamica. En Chine et au Japon, le sinensis a toujours été la seule variété à être cultivée.

  • La variété assamica a été découverte tardivement.  Au XIX, les britanniques ont entrepris la déforestation de la région d’Assam pour y planter des sinensis. Après l’avoir domestiqué, il l’ont introduit en Assam.
  • La variété sinensis est un théier de montagne plus aromatique mais moins productifs et moins robustes que l’assamica cultivé en plaine.

En Inde, dans la région montagneuse du Darjeeling, 75% des théiers sont des sinensis et 25 % des assamica tandis dan  l’Assam plus de 95% des théiers sont des assamica.