Description

Café Honduras SHB Région El Paraiso 

Ce n’est que tardivement que le gouvernement du Honduras a soutenu la caféiculture. Aujourd’hui, le secteur emploi 30 % de la population active. A l’instar de la plupart des pays d’Amérique centrale, le Honduras classe ses cafés selon leur altitude. Ainsi, il produit des arabicas lavés, propres, dotés d’une bonne acidité et d’un agréable parfum.

Le grade SHB (Strictly High Grown) est cultivé au-dessus de 1500 mètres d’altitude. Il fait partie de la meilleure récolte du pays. En effet à une telle altitude les températures sont moins élevées ce qui offre une maturation plus lente de la fève.

Ce café provient de la coopérative d’El Paraiso qui produit environ une trentaine de tonnes de cafés chaque année.  Le département produit essentiellement du café biologique.

Pour conclure, voici un article intéressant sur la part croissante de la production de café bio dans le monde.

Doux et fruité

C’est un café doux et suave très plaisant et harmonieux en bouche. Disponible aussi en décaféiné sans solvants