Kenya région Nyeri AA

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Kenya région Nyeri AA

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Café Kenya Nyeri AAA

Le café Kenya a une histoire paradoxale avec le café. Frontalier avec l’Ethiopie, berceau historique du café, le café est  arrivé tardivement au Kenya (au XIXè siècle). Pourtant d’un point de vue qualitatif, l’arabica lavé d’altitude du Kenya arrive en tête des cafés mondiaux.  Dix septième producteur mondial, l’industrie du café au Kenya est soumise au strict contrôle. C’est le comité kényan du café, qui siège à Nairobi, qui conditionne chaque sac de fèves.

Le café est ensuite commercialisé par adjudication au Nairobi Coffee Exchange système de bourse où s’affronte l’offre et la demande

Aujourd’hui, la majorité des agriculteurs cultivent de petites et moyennes parcelles. Ensuite, ils apportent la cerise dans des centres de traitements où leurs grains sont pesés, triés afin de créer des lots suffisamment grands pour être transformés et exportés. Cultivé dans la région de Nyeri au nord de la capitale kenyane au pied du Mont Kenya . Le grade AA se caractérise par un aspect uniforme des grains qui en fait un café très recherché sur le marché.

Dégustation

Tasse ronde au goût fruité, voire de bergamotes ou d’agrumes.

Poids

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mouture

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