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Théier Camélia sinensis et assamica

Torréfaction artisanale Lyonnaise de café - Boutique Lyon

Théier Camélia sinensis et assamica

Théier Camélia Sinensis et Assamica

Théier Camélia Sinensis et Assamica

Théier Camélia Sinensis et Assamica, seulement le sinensis et l’assamica, deux variétés de théiers, s’exploitent sur le globe. Par ailleurs, en Chine et au Japon, la seule variété cultivée à toujours été le sinensis.

La variété assamica

A été découverte tardivement.  Au XIX, les britanniques ont entrepris la déforestation de la région d’Assam pour y planter des sinensis. Après l’avoir domestiqué, il l’ont introduit en Assam.

La variété sinensis

Est un théier de montagne plus aromatique mais moins productifs et moins robustes que l’assamica cultivé en plainePar exemple, en Inde, dans la région montagneuse du Darjeeling, 75% des théiers sont des sinensis et 25 % des assamica tandis dan  l’Assam plus de 95% des théiers sont des assamica.

 

 

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