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Votre consommation de café est génétique

Torréfaction artisanale Lyonnaise de café - Boutique Lyon

Votre consommation de café est génétique

Bongoo café

Le saviez-vous ?

La consommation de café est elle génétique ? Le gêne PDSS2

Des chercheurs britanniques ont découvert que la consommation de café est génétique. Ainsi, elle serait dû au gêne PDSS2. Celui-ci, est un gêne qui influe sur votre envie de consommation de caféine. A un niveau élevé dans l’organisme, la consommation de caféine est moindre. Par ailleurs, les personnes ressentent les effets plus longtemps et en consomme moins A l’inverse, a un niveau bas, la personne à un besoin plus élevé de boire du café.  Par conséquent, ce gêne affecte la façon dont le corps métabolise la caféine.

Mais ce n’est pas le seul gêne. De nombreuses études scientifiques ont démontrées l’existence de nombreux gênes à l’origine de notre consommation de café. Certains sont liés au métabolisme de la caféine et d’autres aux effets psychoactifs. Tous ces gênes influant sur la consommation du café expliquent seulement 1,3% de notre comportement vis-à-vis de ce dernier. Le café doit rester avant un plaisir plus qu’un besoin.

Combien de tasses par jour alors ?

Ces gênes démontrent qu’il n’existe aucune recommandation chiffrée de la consommation du café, certains auront besoin d’une tasse, d’autres de 3, voire plus. Le chiffre théorique de 4 tasses, est donc retenu comme un maximum favorable à la santé des consommateurs. La consommation de café ne dépend donc pas uniquement du goût et les effets de celui-ci diffère selon les personnes. Ecoutez simplement votre corps,

Quels cafés consommer ?

Nous vous conseillons de consommer des cafés 100% arabica, car naturellement faible en caféine.  Notamment les cafés d’Ethiopie avec un taux de caféine très bas. Par ailleurs, les arabicas ont une qualité gustative plus fines que les robustas très caféiné. Riches en arôme et en caractère ce sont des cafés que vous apprécierez pour la subtilité de leurs arômes. Pour votre dégustation goûtez notre café 100% arabica Moka Ethiopie Yrgacheffe Kochere!

 

 

 

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