La dégustation du café

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A la demande de plusieurs personnes, nous avons décidé de créer un article sur la dégustation du café. Il n’existe pas moins de 800 composés aromatiques dans le café. Selon différents facteurs, (torréfaction, terroir, récolte, variété, climat..) certains arômes vont ressortir … Lire la suite­­

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